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Este episodio explora la fascinante historia de la transición del tomate de ser considerado un fruto altamente tóxico a convertirse en un alimento esencial para la salud. Se analizan las propiedades terapéuticas del tomate, incluyendo su capacidad desintoxicante y sus beneficios para los sistemas hepático, intestinal y circulatorio, contrastando con el antiguo temor que le valió el nombre de melocotón de lobos. El relato se centra en la audaz demostración pública realizada por el coronel Robert Gibbon Johnson en Salem, Nueva Jersey, en 1809. A pesar de las advertencias médicas de la época sobre posibles intoxicaciones y tumores, la acción del coronel logró cambiar la percepción pública, integrando este fruto ornamental en la dieta global y validando su valor nutricional frente a los prejuicios históricos.
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ningún medicamento conocido hasta ahora posee tantas propiedades terapéuticas como ese melocotón de lobos, como se le llamó en una época cuando nadie se atrevía a consumirlos por temor a caer fulminado con una grave intoxicación.
00:00:09 · El narrador describe la percepción histórica del tomate como un fruto peligroso antes de ser aceptado.
El pobre coronel comenzará a botar espuma por la boca, sufriendo además de apendicitis aguda, pues el ácido oxálico que contiene tan nefasto vegetal le envenenará en cuestión de minutos.
00:02:07 · Una cita del Dr. James Van Meter que ilustra el miedo médico extremo hacia el consumo de tomates en el siglo XIX.
Llegará el día cuando esta deliciosa manzana carmesí, que es el tomate, tan gustoso como estimulante y saludable, pase a ser favorita, y no sólo del público de nuestro país, sino de todo el mundo.
00:04:11 · La profecía del coronel Johnson sobre la futura importancia global del tomate.
Deben hervirse los tomates por lo menos tres horas antes de comerlos a fin de evitar que su acción provoque excesiva acidificación en la sangre y aparición de sarpullidos, ardor en la orina y feas reacciones cutáneas.
00:04:39 · Una advertencia del libro de cocina Godey que muestra cómo persistieron los mitos sobre la toxicidad del tomate a finales del siglo XIX.
Este episodio explora la fascinante historia de la transición del tomate de ser considerado un fruto altamente tóxico a convertirse en un alimento esencial para la salud. Se analizan las propiedades terapéuticas del tomate, incluyendo su capacidad desintoxicante y sus beneficios para los sistemas hepático, intestinal y circulatorio, contrastando con el antiguo temor que le valió el nombre de melocotón de lobos. El relato se centra en la audaz demostración pública realizada por el coronel Robert Gibbon Johnson en Salem, Nueva Jersey, en 1809. A pesar de las advertencias médicas de la época sobre posibles intoxicaciones y tumores, la acción del coronel logró cambiar la percepción pública, integrando este fruto ornamental en la dieta global y validando su valor nutricional frente a los prejuicios históricos.
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Nuestro Insólito Universo ¦¦ Tomate
KuunneltuEste episodio explora la fascinante historia de la transición del tomate de ser considerado un fruto altamente tóxico a convertirse en un alimento esencial para la salud. Se analizan las propiedades terapéuticas del tomate, incluyendo su capacidad desintoxicante y sus beneficios para los sistemas hepático, intestinal y circulatorio, contrastando con el antiguo temor que le valió el nombre de melocotón de lobos. El relato se centra en la audaz demostración pública realizada por el coronel Robert Gibbon Johnson en Salem, Nueva Jersey, en 1809. A pesar de las advertencias médicas de la época sobre posibles intoxicaciones y tumores, la acción del coronel logró cambiar la percepción pública, integrando este fruto ornamental en la dieta global y validando su valor nutricional frente a los prejuicios históricos.
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